लगातार दूसरे साल केरल ने 2024 राज्य खाद्य सुरक्षा सूचकांक (SFSI) में शीर्ष स्थान हासिल किया है। यह उपलब्धि पूरे भारत में खाद्य सुरक्षा में उच्च मानकों को बनाए रखने के लिए केरल की प्रतिबद्धता को पुष्ट करती है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने वैश्विक खाद्य विनियामक शिखर सम्मेलन 2024 के दौरान रैंकिंग जारी की।
रैंकिंग का अवलोकन
केरल के बाद तमिलनाडु दूसरे स्थान पर और जम्मू-कश्मीर तीसरे स्थान पर रहा। गुजरात, जो 2021 में शीर्ष स्थान पर था, इस साल चौथे स्थान पर खिसक गया। ये बदलाव दिखाते हैं कि भारत में खाद्य सुरक्षा प्रदर्शन हर साल बदलता रहता है क्योंकि राज्य अपनी प्रणालियों में सुधार करने के लिए काम करते हैं।
राज्य खाद्य सुरक्षा सूचकांक (SFSI) क्या है?
एसएफएसआई (SFSI) को 2019 में लॉन्च किया गया था ताकि यह मूल्यांकन किया जा सके कि राज्य और केंद्र शासित प्रदेश खाद्य सुरक्षा के मामले में कितना अच्छा काम कर रहे हैं। यह सूचकांक पाँच प्रमुख क्षेत्रों पर नज़र रखता है:
मानव संसाधन और संस्थागत डेटा – यह देखता है कि राज्य जनशक्ति और खाद्य सुरक्षा संस्थानों के मामले में कितना सुसज्जित है।
अनुपालन – राज्य खाद्य सुरक्षा विनियमों का कितनी अच्छी तरह पालन करता है।
खाद्य परीक्षण अवसंरचना और निगरानी – प्रयोगशालाओं की गुणवत्ता और राज्य खाद्य सुरक्षा की कितनी अच्छी तरह निगरानी करता है।
प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण – खाद्य संचालकों को प्रशिक्षित करने और खाद्य सुरक्षा के बारे में ज्ञान में सुधार करने के प्रयास।
उपभोक्ता सशक्तिकरण – खाद्य सुरक्षा के बारे में जनता में जागरूकता बढ़ाना।
खाद्य सुरक्षा में केरल की उपलब्धियां
केरल का लगातार अच्छा प्रदर्शन कई प्रमुख कार्यों का परिणाम है:
निरीक्षण लक्ष्य से अधिक निरीक्षण – राज्य ने आवश्यकता से अधिक खाद्य सुरक्षा निरीक्षण किए।
खाद्य परीक्षण के बुनियादी ढांचे में सुधार – बेहतर प्रयोगशालाओं और उपकरणों ने सटीक परीक्षण सुनिश्चित करने में मदद की है।
लाइसेंसधारी खाद्य संचालकों की संख्या में वृद्धि – लक्षित अभियानों के माध्यम से, राज्य ने सही खाद्य सुरक्षा लाइसेंस के साथ संचालित व्यवसायों की संख्या में वृद्धि की।
मान्यता और प्रभाव
एफएसएसएआई की रिपोर्ट में केरल की विशेष रूप से प्रशंसा की गई है कि उसने 2023-24 के लिए अपने खाद्य सुरक्षा निरीक्षण लक्ष्यों को न केवल पूरा किया, बल्कि उन्हें पार भी किया। खाद्य सुरक्षा के बुनियादी ढांचे में सुधार और प्रभावी उपभोक्ता जागरूकता अभियान चलाकर, केरल ने अन्य राज्यों के लिए एक उच्च मानक स्थापित किया है।
केरल में सरकारी पहल
केरल की स्वास्थ्य मंत्री वीना जॉर्ज ने कई महत्वपूर्ण पहलों पर प्रकाश डाला, जिनसे केरल को यह सफलता हासिल करने में मदद मिली:
- नियमित खाद्य सुरक्षा निरीक्षण
- परीक्षण के लिए खाद्य पदार्थ के नमूने एकत्रित करना
- खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन न करने वाले व्यवसायों के विरुद्ध कानूनी कार्रवाई करना
- परीक्षण मानकों में सुधार के लिए प्रयोगशालाओं को मान्यता देना
- खाद्य पदार्थों को संभालने वालों को प्रशिक्षण देना और खाद्य सुरक्षा के बारे में जनता को शिक्षित करना
इन संयुक्त प्रयासों ने केरल को भारत में खाद्य सुरक्षा के मामले में अग्रणी स्थान पर ला खड़ा किया है।
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के बारे में
FSSAI की स्थापना 2006 में खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम के तहत की गई थी ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि लोगों द्वारा खाया जाने वाला भोजन सुरक्षित और अच्छी गुणवत्ता वाला हो। प्राधिकरण खाद्य लेबलिंग और पैकेजिंग के लिए नियम निर्धारित करता है और खाद्य योजकों और संदूषण के लिए मानकों को लागू करता है। FSSAI का लोगो, जिसमें “FSSAI” अक्षर शामिल हैं, यह दर्शाता है कि कोई उत्पाद खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन करता है। संगठन खाद्य सुरक्षा पर प्रशिक्षण कार्यक्रम भी चलाता है और कोडेक्स एलिमेंटेरियस जैसी अंतरराष्ट्रीय संस्थाओं के साथ काम करता है। FSSAI का मुख्यालय दिल्ली में स्थित है।